مخلل الخيار تنتشر المخللات حول العالم كأشهر أطباق المقبّلات، أو الأطباق الفاتحة للشهية، حيث تتعدد أنواعها وأطعامها أو النكهات الداخلة إليها، فهناك مخلل الفلفل، الجزر، اللفت، الزهرة، وغيرها من الأنواع الأخرى، إلا أنّ مخلل الخيار بشكل عام هو من يحتل الصدارة، وفي هذا المقال سوف نوضّح لكم الطريقة المثلى والصحيحة لتحضيره. الطريقة اللبنانية لمخلل الخيار المكونات: عشر حبات من الخيار كبير الحجم، والمقطع إلى قطع كبيرة. أربع حبات من البصل صغيرة الحجم، والمقطّعة بشكل طولي ورقيق. ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام. ثلاثة أكواب من الخل الأبيض، أو خل التفاح. كوبان من السكر الأبيض الناعم. أربع ملاعق صغيرة من الخردل الحب. أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الحب. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. طريقة الصنع: مزج شرائح البصل مع قطع الخيار السميكة في وعاء مناسب الحجم، ورش كمية الملح عليهما، وذلك حتى يخرج الماء من هذه الخضار، وتصبح طرية، مع الحرص على تغطية الوعاء جيداً، وتركه في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة. إخراج وعاء الخضراوات من الثلاجة في اليوم التالي، وتصفية الخضراوات جيداً من ا...
Comments
Post a Comment